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鹵味培訓淺聊高溫天氣對於鹵菜的保存

2021-12-21 16:43:29

夏天到了,溫度很高,那麼高溫下的特色鹵菜該怎麼保存呢?

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1.烹飪方法。較配有湯水的肉菜,選用幹、鮮等,保鮮較容易。因為肉中富含蛋白質和脂肪的特殊因素,使其腐敗分解比其它食物更快。大家在夏天吃青菜類食物不但清涼爽口,而且經過炒過的豆腐幹和藕片等涼拌菜不易變質。


2.低溫低濕。低幹環境能有效地抑製細菌的繁殖和分解。鹵味品牌提醒把吃不完的鹵菜用保鮮膜蓋在冰箱裏,以隔離高溫,是常用的烹飪方法。另外,我們也可以在薄袋包裝後放入井水中或者涼水裏。無條件時,可直接置於通風幹燥處。此外,還要保證環境的濕度不能過高。


3.食法。吃完飯後,不要用筷子或者其它東西攪動或者將不同種類的菜混在一起。與此同時,已放置的菜不能在保存期間再食用。


以上就是鹵味培訓給大家帶來的關於在炎熱夏季,高溫天氣下麵對於鹵菜的保存,想要了解更多鹵味內容,可以關注我們網站。


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