傳統手藝 用心做好鹵味
傳統工藝 香而不膩 增加食欲 綠色健康
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推薦鹵豬耳是將豬耳朵清洗幹淨後，加入鹽、醬油、味精等調味料製成的一道涼菜。
家庭常見做法：
原料：排骨濃縮鹵汁一包，豬耳朵1-2個。
1、將耳朵洗淨，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝幹備用；
2、將鹵料放入鍋裏，大火煮滾，放耳朵煮10分鍾關火，讓豬耳朵浸泡在鹵湯裏，吃的時候再取出；
3、改為小火煮至耳朵熟爛入味，關火，待耳朵和湯汁放涼；
4、撈出鹵好的耳朵切成片。至此，味道鮮美的鹵耳朵就製作成功了；
5、鹵汁重複使用時，可根據鹵製食品的多少酌量添加本鹵料。
鹵豬耳價格提示：剩餘的鹵汁還可以炒菜，冒菜，做火鍋底料。
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